Especificaciones                                  Standard                                     Metodo de test

A- Especificaciones quimicas                       

      A-1  Contenido de humedad %           14,6 max.                                   AACC44-16

      A-2  Contenido de cenicas   %             0,50 max.                                  AACC08-01

      A-3  Contenido de proteinas  %           11,5 min            

      A-4  Grado de acidez                              2,0max            

      A-5  Gluten humedad  %                        26 min.                                      ISO 21415-1

      A-6  Gluten seco                                       8 min.                                    Equipo Glutomatic

      A-8  Test de Grit                                       Nil                                             Carbon tetracloro

      A-9  Start damage %                             5,0%                                    Equipo Chopin SDmatic

      A-10 Filtrado tamiz nº 250-320          345 seg min.                              Equipment FN    

B- Especificaciones físicas   -------------------------------------------------------

      B-1 Color de la harina de trigo             62 - 45

      B-2 Granulometría               

          Por encima de 280 microns %           Nil                                             Sieve Shaker

          Por encima de 180 microns %        5 max.                                      

C- Especificaciones bacteriologicas      -----------------------------------------------

      C-1 Total particulas  (cfu/g)            < 100.000

      C-2 Coliforme            (cfu/g.)             < 1.000                                       Microanálisis

      C-3 E.Coli  (cfu/g)        Nil

      C-4 Estafilicocos aureos (cfu/g)          < 100

      C-5 Mohos y levadura    (cfu/g)        < 1.000

Harina de trigo.   Origen:  Ucrania, directo de fabricante

Especificaciones:

Nombre botánico de la materia primal: Triticum spp.

Producto no modificado geneticamente ni radiado.

Ausencia de plagas de insector en zonas de almacenamiento.

Color:       Blanco o blanco con un tinte amarillento.

Olor:       Inerente a olor de trigo, sin agentes extraños, no rancio, no amargo.

Savor:  Inerenta a harina de trigo, sin otros sabores, no agrio, no amargo.

Máxima vida sin deterioro de propiedades:        10 months.

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